09/05/2025
1. Nhóm thực hiện: Nguyễn Lê Mai Chi, Lê Trọng Tấn, Nguyễn Nhật Minh, Bùi Thi Ly Ly. Lớp K24C – QTKD, Khoa KT-QTKD, Trường Đại học Hồng Đức.
2. Tính độc đáo của sản phẩm:
- Sản phẩm trà Kombucha được sản xuất từ các nguyên liệu tự nhiên, dễ kiếm và tốt cho sức khỏe. Sản phẩm được tạo ra từ trà, đường và Scoby (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast hay cộng sinh của vi khuẩn và nấm men). Khi được trộn với trà và đường, Scoby bắt đầu quá trình lên men, biến đổi thành phần đường thành axit và gas, tạo nên hương vị chua và ngọt nhẹ đặc trưng của Kombucha.
- Điểm đặc biệt của Kombucha không chỉ nằm ở hương vị, mà còn ở giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Kombuchachứa một lượng lớn lợi khuẩn probiotic, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa. Không chỉ vậy, thức uống này cũng cung cấp rất nhiều loại acid hữu cơ, trong đó có axit lactic giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và axit axetic với khả năng kháng khuẩn mạnh mẽ. Ngoài ra, Kombucha cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, enzyme, cùng với vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe như vitamin B và axit folic.